Lancer une entreprise de restauration mobile nécessite un investissement plus ou moins conséquent, surtout pour la création de votre food truck. Il faut prévoir de nombreux coûts comme l’achat et l’aménagement du véhicule, l’équipement de la cuisine et les frais administratifs. Le business plan doit également inclure les charges récurrentes comme la location d’emplacement, le carburant et les ingrédients. Heureusement, diverses aides et financements existent pour soutenir les entrepreneurs qui se lancent dans la création d’un food truck.
Quelles sont les dépenses à prévoir pour ouvrir un camion food truck ?
Pour établir un budget prévisionnel solide pour votre activité via un food truck, il faut intégrer tous les éléments financiers dans un business plan détaillé. Voici les principales étapes à suivre :
Investissement initial pour un camion food truck
L’investissement initial pour lancer votre activité de restauration ambulante peut varier en fonction des choix et besoins du projet. Voici une estimation des principaux postes de dépenses :
- Le prix du véhicule que ce soit un camion ou de la remorque, d’occasion ou neuf. Le prix varie selon le modèle, la taille et les spécifications techniques (20 000 € à 150 000 €).
- Aménagement du truck qui inclut l’isolation, l’électricité, la plomberie et l’aménagement intérieur (10-15% du coût du véhicule)
- Équipements de cuisine comprenant les appareils de cuisson, de réfrigération, de préparation et de service (15 000 € à 30 000 €)
Frais administratifs et réglementaires d’un food truck
Pour lancer votre activité de food truck, plusieurs frais administratifs et réglementaires sont à prévoir :
- Carte de commerçant ambulant : 30 euros (à renouveler tous les 4 ans) ;
- Formation hygiène alimentaire : le prix varie entre 600 et 1 200 euros ;
- Permis poids-lourd : environ 3 000 euros (si camion de + 3,5 tonnes) ;
D’autres coûts sont à inclure dans le budget de création comme l’immatriculation de l’entreprise, les assurances professionnelles, les autorisations d’occupation du domaine public, les frais de comptabilité et de gestion.
Communication et marketing pour l’ouverture de son food truck
Pour assurer la visibilité et le succès de votre food truck, il faut investir dans une stratégie de communication et de marketing efficace. Voici quelques éléments à considérer :
- Identité visuelle : création d’un logo, charte graphique et supports (à partir de 500 €) ;
- Site web & Réseaux Sociaux : 3 000 à 5 000 euros ;
Comment établir un budget prévisionnel pour un food truck ?
Pour établir un budget prévisionnel complet pour votre food truck, il est nécessaire d’intégrer tous les aspects financiers dans votre business plan. Voici les principaux éléments à prendre en compte :
Frais récurrents d’un food truck
Une fois l’ouverture de votre food truck faite, vous devrez faire face à des frais récurrents qui impacteront votre rentabilité. Il faut les anticiper pour assurer la pérennité de votre activité :
- Le prix de l’emplacement : la localisation, l’affluence et l’événement (100 € à 1 000 € par jour)
- Déplacements et entretien : carburant, révisions régulières, réparations éventuelles (100 € à 500 € par mois)
- Consommables et ingrédients : en fonction du type de plats, du volume de ventes, de la qualité des produits et du concept (1 500 € à 2 500 € par semaine)
En plus des coûts principaux, n’oubliez pas de budgétiser les salaires éventuels, les diverses assurances, les frais bancaires et de comptabilité, ainsi que le renouvellement des licences et formations. Les frais d’emplacement, la participation à des événements et l’obtention des autorisations nécessaires sont également à considérer. Le budget total moyen pour lancer votre camion de cuisine itinérante oscille entre 100 000 € et 150 000 €, avec un minimum de 50 000 € pour un projet modeste et jusqu’à 200 000 € pour une version haut de gamme.
Déterminer les charges fixes liées aux food trucks
Les charges fixes d’un food truck incluent les assurances, salaires, charges sociales, frais bancaires et de comptabilité. Leur estimation précise est nécessaire pour déterminer le seuil de rentabilité du projet de restaurant ambulant. Une bonne gestion de ces coûts est nécessaire pour assurer la viabilité et le succès à long terme de votre activité.
Quelles aides et financements pour les créateurs de food truck ?
Le financement d’un food truck représente souvent un défi pour les entrepreneurs. Heureusement, diverses aides et options de financement existent pour soutenir ce type de projet innovant. Voici un tour d’horizon des principales possibilités à explorer pour concrétiser votre rêve de restauration mobile.
Aides publiques pour la création d’un food truck
- ACRE (Aide aux Créateurs et Repreneurs d’Entreprise) : exonération partielle de charges sociales la première année ;
- Ex-NACRE : dispositifs d’accompagnement à la création et à la reprise d’entreprise proposés par les régions ;
- ARE (Allocation d’Aide au Retour à l’Emploi) : maintien partiel des allocations chômage ;
- ARCE (Aide à la Reprise ou à la Création d’Entreprise) : versement d’une partie des allocations chômage en capital
- Aides des collectivités locales : subventions ou prêts selon les régions
Prêts et financements pour acheter un food truck
- Prêts d’honneur : prêts à taux zéro sans garantie par des associations comme Initiative France ou Réseau Entreprendre ;
- Prêts bancaires classiques ;
- Crédit-bail : location avec option d’achat du véhicule ;
- Crowdfunding : financement participatif sur des plateformes en ligne ;
Aides spécifiques pour l’achat d’un food truck
- FISAC (Fonds d’Intervention pour les Services, l’Artisanat et le Commerce) : subvention pour les commerces
- Fondation Kronenbourg : subventions et prêts pour les entrepreneurs en restauration
- Aides régionales : dispositifs spécifiques selon les régions (ex : Pass Occitanie, Entrepreneur Leader en Île-de-France)
Accompagnement à la création d’entreprise d’un restaurant ambulant
Food trucks : un investissement conséquent, mais des aides existent
Le lancement d’un véhicule de restauration mobile nécessite un investissement conséquent, entre l’achat du foodtruck, son aménagement et l’équipement de cuisine.
Diverses aides et solutions de financement existent pour soutenir les créateurs, telles que les subventions publiques, les prêts d’honneur ou encore le soutien des collectivités locales. Un business plan solide et un mix de financements optimisé permettent de concrétiser ce projet entrepreneurial prometteur et d’assurer sa rentabilité.
