Le contrôle technique des food trucks est une obligation pour assurer la sécurité et la conformité de ces véhicules spécialisés. Cet article détaille la réglementation en vigueur, les points de contrôle spécifiques aux camions de restauration, et les démarches à effectuer pour obtenir l’homologation VASP (Véhicule Automoteur Spécialement Aménagé) et la carte grise avec mention ‘Magasin’.
Pourquoi le contrôle technique pour les food trucks est-il important ?
Le contrôle technique des food trucks constitue une obligation incontournable pour garantir la sécurité et la conformité de ces véhicules spécialisés.
Sécurité et conformité : les piliers du contrôle technique
Le contrôle technique des food trucks vise avant tout à vérifier la sécurité du véhicule et de ses équipements spécifiques. Cette inspection approfondie permet de détecter d’éventuels dysfonctionnements ou anomalies qui pourraient compromettre la sécurité des occupants, des clients et des autres usagers de la route. Les points de contrôle incluent notamment :
- L’état général du châssis et de la carrosserie
- Le système de freinage
- La direction et la suspension
- Les équipements électriques et d’éclairage
- Les installations de gaz et les équipements de cuisson
Les food trucks doivent respecter des normes strictes en matière d’hygiène alimentaire, de sécurité incendie et d’aménagement intérieur. Le contrôle permet de s’assurer que le véhicule répond à toutes ces exigences légales.
Impact sur l’assurance et l’immatriculation
Un contrôle technique à jour est indispensable pour maintenir la validité de l’assurance du food truck. Sans certificat de contrôle valide, le véhicule n’est plus couvert en cas d’accident, ce qui expose le propriétaire à des risques financiers considérables. De plus, l’immatriculation du véhicule peut être suspendue en l’absence de contrôle technique, rendant son utilisation illégale sur la voie publique.
Préservation de la qualité des équipements
Le contrôle technique régulier permet également de maintenir en bon état les équipements spécifiques du food truck, tels que les réfrigérateurs, les plans de travail ou les systèmes de ventilation. Cette maintenance préventive contribue à prolonger la durée de vie du véhicule et de ses installations, réduisant ainsi les coûts de réparation à long terme.
Les bases du contrôle technique pour food trucks : la législation en vigueur
La législation française encadre strictement le contrôle technique des food trucks, considérés comme des véhicules à usage spécial. Ces règles visent à garantir la sécurité des commerçants ambulants et de leurs clients, tout en assurant le respect des normes sanitaires et environnementales.
Cadre légal du contrôle technique pour les food trucks
Depuis le 20 mai 2018, les food trucks sont soumis à une réglementation spécifique concernant leur contrôle technique. Cette législation exige que ces véhicules soient homologués en tant que VASP avec la mention “Magasin” sur leur carte grise. Cette certification est indispensable pour passer le contrôle technique et circuler légalement sur les routes françaises.
L’obtention de l’homologation VASP nécessite plusieurs étapes :
- Demande auprès de la Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Logement (DREAL)
- Inspection du véhicule par un expert agréé
- Vérification de la conformité des aménagements (point d’eau, installations électriques et gaz, etc.)
- Délivrance du certificat d’homologation
- Mise à jour de la carte grise avec la mention VASP “Magasin”
Fréquence et contenu du contrôle technique
Les food trucks doivent se soumettre à un contrôle technique selon le calendrier suivant :
Âge du véhicule | Fréquence du contrôle |
Moins de 4 ans | Pas de contrôle obligatoire |
Entre 4 et 6 ans | Tous les 2 ans |
Plus de 6 ans | Tous les ans |
Se préparer pour un contrôle technique réussi
La préparation minutieuse de son food truck pour le contrôle technique aide à garantir sa conformité et éviter les désagréments.
Vérifications à effectuer avant le contrôle technique
Avant le contrôle technique d’un food truck, il faut vérifier attentivement l’état général du véhicule, notamment la carrosserie, les pneumatiques et les freins. Les installations de gaz et d’électricité doivent être inspectées, ainsi que la présence et le fonctionnement du point d’eau. L’installation et l’efficacité de la hotte d’extraction doivent être contrôlées, et les matériaux utilisés pour l’aménagement intérieur doivent être conformes aux normes en vigueur (lavables et étanches). Enfin, la validité des certificats de conformité doit être vérifiée.
Obtention des certificats de conformité
Les propriétaires de food trucks doivent s’assurer que leur véhicule respecte les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur. Cela implique de vérifier que les équipements électriques, les installations de gaz et les systèmes de ventilation sont conformes aux réglementations. Les propriétaires doivent également obtenir les autorisations nécessaires auprès des autorités locales et se conformer aux exigences en matière de santé publique.
Les ressources et le soutien existants pour les commerçants ambulants
Les commerçants ambulants disposent de nombreuses ressources et soutiens pour les aider à se conformer aux réglementations et à réussir leur contrôle technique.
Formations obligatoires et certifications
Plusieurs formations sont indispensables pour exercer une activité de restauration ambulante :
- La formation en hygiène alimentaire HACCP (14h) : obligatoire pour tous les professionnels manipulant des denrées alimentaires, elle coûte environ 300-400€.
- Le permis d’exploitation (20h) : nécessaire pour vendre des boissons alcoolisées, son coût est d’environ 500-600€.
- La formation spécifique en hygiène alimentaire (14h) : requise pour les activités de restauration commerciale, elle coûte entre 300 et 400€.
Ces formations permettent d’obtenir les certificats exigés lors des contrôles techniques et administratifs des food trucks.
Soutien de la DREAL pour l’homologation VASP
La DREAL (Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Logement) procède à une inspection approfondie du véhicule pour s’assurer que l’installation respecte les normes techniques et de sécurité requises. Cette étape permet de valider la demande d’homologation et d’obtenir la nouvelle carte grise mentionnant “VASP magasin”.
L’expertise d’Ecomag pour les food trucks sur-mesure
Ecomag, une entreprise basée dans les Hauts-de-France, propose un accompagnement complet aux commerçants ambulants pour la création de leur food truck, de la conception et fabrication de véhicules sur-mesure, conformes aux normes en vigueur, avec un aménagement intérieur ergonomique et aux normes d’hygiène, à l’installation des équipements techniques certifiés et à l’accompagnement dans les démarches d’homologation et d’immatriculation, tout en assurant un suivi post-vente et des conseils pour la préparation au contrôle technique, garantissant ainsi la conformité durable des véhicules.
Les problématiques courantes liées au contrôle technique pour food trucks
La nature mobile des flood trucks rend les inspections plus difficiles à planifier et à réaliser. De plus, les food trucks sont souvent équipés de matériel spécifique qui nécessite une expertise particulière lors des contrôles. La conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est également un défi permanent pour ces camions qui doivent respecter les mêmes exigences que les restaurants traditionnels malgré leurs contraintes logistiques. Enfin, les propriétaires de food trucks font parfois face à des réglementations locales variables selon les villes, ce qui complexifie la gestion administrative de leur activité nomade.
La nécessité du contrôle technique pour les food trucks
Le contrôle technique des food trucks permet de garantir leur sécurité et leur conformité. La réglementation impose des normes strictes concernant l’homologation, l’immatriculation et les certifications nécessaires. Les points de contrôle incluent les installations de gaz, les équipements électriques et le respect des normes d’hygiène alimentaire. La formation des propriétaires et l’obtention des certifications adéquates sont également cruciales. Malgré les défis liés à la nature mobile de ces véhicules, le contrôle technique régulier permet d’assurer la conformité aux normes de sécurité et d’hygiène, tout en préservant la qualité des équipements.